Cara Opor Ayam Tanpa Santan

MetroPalembang.com - Menu ayam opor telah menjadi tradisi tersendiri guna disajikan ketika Lebaran. Dari pelbagai masakan Lebaran yang serba santan dan daging, tentunya ada dong satu saja yang dapat kita modifikasi supaya lebih sehat. Nah sekaligus meneruskan pola hidup sehat sekitar Ramadhan, bagaimana bila aku untuk resep ayam opor tanpa santan inilah ini?

Apa saja sih yang biasa terdapat di meja santap rumahmu ketika Lebaran? Di rumahku seringkali selalu terdapat menu-menu klasik. Sebut saja misalnya ketupat, rendang daging, kari daging dan kentang, ati ayam, sayur cabai hijau dan tahu, dan tentunya ayam opor.

Resep Cara Membuat Opor Ayam Tanpa Santan

Dalam rangka hendak menjaga pola santap yang baik sesudah sebulan berpuasa, sejumlah tahun terakhir ini aku telah menyuruh keluargaku supaya tetap dapat konsisten sesudahnya. Ramadhan benar-benar dapat mengajarkan tidak sedikit hal, tergolong di antaranya ialah hidup sehat.

Momen memulainya pulang tentunya ialah di ketika Lebaran. Meski terdapat saja suara keberatan, kesudahannya aku berpeluang untuk menciptakan resep ayam opor tanpa santan sebagai pengganti yang biasanya. Biarpun tanpa santan, ayam opor dapat tetap lezat guna dinikmati kok teman-teman.

Dengan paduan bumbu dan rempah yang tepat, rasa gurih dan mengandung dari santan tetap dapat terimbangi bahkan oleh susu cair rendah lemak. Suara-suara keberatan tadipun berangsur-angsur menghilang. Ah, bangga sekali rasanya dapat memasak yang enak guna keluarga tercinta!

Susu cair rendah lemak menjadi pengganti santan yang pas. Rupa-rupanya, bahan yang satu ini sangat sesuai untuk sekian banyak menu tradisional — bahkan laksana resep ayam opor ini. Penasaran teknik memasaknya? Dengan berbekal Royco Kaldu Ayam, yuk anda coba masak bareng opor ayam sehat guna Lebaran tahun ini!

Bahan Membuat Opor Ayam Tanpa Santan

Bahan utama:

  • 300 g ayam, potong 4 bagian
  • 750 ml susu cair rendah lemak
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 3 lembar daun salam
  • 4 sdm minyak sayur

Bumbu yang dihaluskan:

  • 5 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 3 batang lengkuas
  • 3 buah kencur
  • 6 buah kemiri, sangrai
  • 3 sdt ketumbar butiran, sangrai
  • ½ sdt jintan, sangrai
  • 2 sdm gula merah, sisir
  • 2 sdt lada putih butiran
  • 2 sdt Penyedap rasa Kaldu Ayam

Bahan pelengkap:

  • 1 sdm bawng merah goreng

Cara Masak Opor Ayam Tanpa Santan

  1. Siapkan bahan-bahan bumbu halus termasuk Royco Kaldu Ayam, lalu haluskan dengan diulek atau gunakan food processor.
  2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam. Masak hingga harum.
  3. Masukkan susu cair rendah lemak dan ayam. Masak di atas api sedang hingga ayam menjadi matang.
  4. Aduk sesekali hingga mendidih. Kecilkan api, lanjutkan memasak hingga kuah agak berminyak.
  5. Opor ayam tanpa santan siap disajikan dengan taburan bawang merah goreng dan nasi putih ataupun ketupat.
  6. Selesai...
Nah gimana rasanya ? Ternyata resep atau cara membuat opor ayam tanpa santan tidak kalah lezatnya bukan? Selanjutnya, aku akan coba berbagi resep-resep masakan sehat lainnya untuk kalian ya. Bisa jadi nanti diantaranya ada resep hasil variasi yang tidak hanya sehat namun juga bisa tetap lezat.