Cara Membuat Branzino Ala Rumahan

Masakan olahan ikan khas Godfather ini sangat segar rasanya. Bukan hanya karena ikannya yang segar, tetapi bumbu dan minyak olive serta rempah yang digunakan begitu memancing emosi gan, menggugah rasa nikmat dan kesegaran asli ikannya. Yuk cobain buat Branzino sendiri dirumah...

Bahan Membuat Branzino:

  • 600 g fillet ikan seabass atau kakap merah
  • 25 ml red wine vinegar
  • 50 ml white wine
  • 10 g sage segar
  • 100 ml extra virgin olive oil
  • 1 batang vanili, belah, ambil bijinya
  • 10 g bawang putih, geprek

Jangan Lupa Saladnya ya:

  • 200 g rocket salad
  • 200 g tomat merah, potong-potong
  • merica bubuk secukupnya
  • garam secukupnya
  • 40 g black olive tanpa biji, belah-belah

Cara membuat Branzino Sendiri:

  1. Lumuri ikan dengan red wine vinegar, white wine, sage dan olive oil. Diamkan selama 1 jam.
  2. Panaskan minyak olive, masukkan biji vanili, aduk hingga wangi.
  3. Perciki ikan dengan garam dan merica.
  4. Masukkan ikan dan bawang putih. Masak hingga kedua sisinya matang.
  5. Angkat ikan, tuangkan white wine pada minyak bekas mengorengnya. Angkat.
  6. Salad: Aduk bahan salad jadi satu dan tambahkan minyak olive dan red wine vinegar.
  7. Sajikan ikan dengan Salad dan perciki dengan minyak bekas menggoreng ikan.

Sekian resep cara membuat branzino sederhana dirumah ala kita sendiri, semoga bermanfaat... oya resep cocoknya dikonsumsi untuk 4 orang ya...


gambar: https://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/10/03/df/c5/branzino-con-zucchine.jpg