Bakwan Udang Kacang Polong

Bakwan merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki banyak nama dan banyak sekali dikreasikan diberbagai daerah. Bahan utamanya yang menggunakan tepung gandum menjadikannya sangat fleksible dan mudah dicocokkan dengan beragam bahan makanan lainnya.

Pada umumnya bakwan adalah ,adonan tepung gandum dengan komposisi toge dan kol. Namun mamah pernah juga menemukan bakwan dengan isian kentang, labu siem ataupun mentimun. Oya seperti didaerah sunda dengan bala-balanya, menurut mamah sih itu bakwan dengan adonan jagung.

Didaerah sumatera sering juga mamah temukan bakwan dengan adonan ikan teri, haduuuuh banyak banget lah pokoknya. Namun kali ini mamah sedang tidak ingin membahas yang itu itu, disini mamah mau coba bikin bakwan dengan adonan udang plus kacang polong yang renyah, oke simak yah...

Bahan Membuat Bakwan Udang:

  • 75 g udang kupas, potong kecil
  • 1 sdm kacang polong beku
  • 75 g wortel, potong dadu kecil
  • 100 g bawang Bombay, iris tipis panjang
  • minyak goreng

Bahan Adonan Bakwan:

  • 50 g tepung terigu
  • 50 g tepung beras
  • 1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sdt soda kue
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 100-125 ml air es

Cara Membuat Bakwan Udang:

  1. Campur udang dengan sayuran.
  2. Taruh sebagian dalam Adonan Tepung. Sendoki dengan sendok sayur, taruh melebar di atas wajan berisi minyak panas dan banyak.
  3. Goreng hingga kuning dan kering.
  4. Angkat dan tiriskan.
  5. Sajikan hangat dengan saus sambal.
Untuk 10 orang

Tuuuh kan, kalo udah jadi pasti ketagihan makannya, udangnya nyandu dan kacangnya juga nyandu. uweeeeh asiklah kalo disantap rame-rame. Sekian artikel mamah tentang cara membuat bakwan udang kacang polong yang renyah. Selamat mencoba dan semoga bahagia...