Bakpao Kuning Buah Labu

MetroPalembang.com - Bakpau labu, yap pernah melihat atau bahkan mencicipinya?, Mamah sendiri sih belum pernah, namun tadi ada lihat di majalah sepertinya bakalan seru nih kalo dicoba. Bakpau yang setau mamah selama ini ya bakpau yang berwarna putih itu kan, dengan varian rasa sebagai isiannya.

Sesuai dengan judul dan apa yang mamah katakan di paragraf pertama tadi, kali ini mamah akan seru-seruan membuat bakpau dari labu kuning sebagai kulitnya. Karena bakpau ini dibuat dengan menggunakan labu kuning, tentu warna kulitnya pun akan berwrrna kuning alami.

Hmmm penasaran kan, okelah tak perlu berlama-lama lagi kita langsung mulai saja ya tentang bagaimana cara membuat Bakpau Kulit Labu Kuning ini, simak ya...

Bahan Utama Membuat Kulit Bakpau Kuning

  • 300 gram tepung terigu protein rendah
  • 100 gram labu kuning, dikukus, dihaluskan
  • 1 1/2 sendok teh ragi instan
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 40 gram gula tepung
  • 125 ml air es
  • 20 gram mentega putih
  • 1/2 sendok teh garam

Bahan Isian Bakpa Labu

  • 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
  • 50 gram daging giling
  • 50 gram wortel, dipotong kotak, direbus
  • 50 gram buncis, diiris, direbus
  • 1 sendok teh kecap manis
  • 1 sendok teh kecap asin
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
  • 1 sendok teh wijen
  • 2 sendok makan minyak wijen untuk menumis

Cara Membuat Bakpau Kuning :

  1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
  2. Tambahkan wortel, buncis, kecap manis, kecap asin, garam, merica, dan gula. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang dan wijen. Aduk rata.
  3. Campur tepung terigu, labu kuning, ragi instan, baking powder, dan gula tepung. Aduk rata. Tuang air es sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis.
  4. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 25 gram. Bulatkan. Kempiskan. Beri isi. Bentuk bulat. Alasi kertas roti.
  5. Diamkan 15 menit sampai mengembang.
  6. Kukus 7 menit dengan api sedang.
Jaaadi deh, ohya sebagai tambahan informasi dengan menggunakan resep dan bahan-bahan diatas mamah bisa membuat untuk 22 buah bakpau yak. Gimana bisa kan?, bisa lah! Oke sekian tulisan mama tentang bagaimana cara membuat Bakpau yang terbuat dari buah Labu Kuning, selamat mencoba dan selamat berkarya...